Działalność badawcza
Jej wymiernym efektem są liczne publikacje i patenty. Osiągnięcia naukowe publikowane są w wysoko punktowanych czasopismach, np. w Journal of Dairy Science, Nutrition, Measurement.
O randze naszych naukowców świadczy także liczba realizowanych zadań badawczych, aktywność naukowa na międzynarodowych forach, a także pozycje w rankingach i listach cytowań.
Prowadzeniu badań sprzyja coraz to bardziej doskonała infrastruktura badawcza i technologiczna. Dobrze wyposażone laboratoria Katedry zapewniają wyższe standardy badań i kształcenia. W pracowniach technologicznych możliwa jest produkcja modelowych wyrobów w oparciu o innowacyjne technologie przetwarzania. Nowoczesna aparatura badawcza pozwala na opracowywanie narzędzi prognostycznych do optymalizacji przebiegu procesów technologicznych oraz przewidywania zmian jakości przechowywanych surowców i produktów.
